CONSEJOS DE COCINA

- A fuego lento y con la sartén tapada se puede guisar con muy poco aceite.Al mismo tiempo se gana en sabor y los guisos son más sanos y digestivos.

- Para evitar que la alcachofa se ennegrezca, una vez cortada dejarla algunos minutos sumergida en agua con sal y limón.

- Para limpiar las frutas y verduras y eliminar posibles microorganismos, es aconsejable dejarlas en agua con sal y limón durante unos minutos. Aproximadamente una cucharada sopera de sal en 3-4 litros de agua. Luego aclarar con agua.

-Cualquier clase de frito, debe prepararse con aceite de semillas: soja, girasol, maíz, etc. resulta de más fácil digestión.

- Para comprobar si los pasteles o tortas están en su punto, se pinchan con un palillo y si éste sale seco y limpio es señal de que ya están cocidos.

- La cebolla, cortada fina y dejada unos minutos con una pizca de sal, limón y aceite de oliva, no resulta tan fuerte al paladar. De esta forma es ideal para las ensaladas.

- Las legumbres, a excepción de las lentejas, se ponen en remojo con un  poco de sal durante toda la noche.Se cocinan a fuego lento. 
Las legumbres cocidas y pasadas por el pasa-puré, son más digestivas. Se aconseja para las personas delicadas del estómago. 

Del libro cocina facil y sana

REQUESON

Ingredientes (2 personas):


1 l. de leche 
1 limón


Preparación:

 Se pone la leche en el fuego, cuando empieza a hervir se echa el zumo de limón. se deja unos momentos más al fuego y se retira.

Dejar un rato, sin remover.

Colar en un colador fino; lo que queda es el requesón.

 Del libro Cocina facil y sana.

 

FOTO PUZZLE ROMA

35 Roma

PUZZLE

24 Foto grupo competic-2

EL MIEDO

"De como nuestra mente, nuestros miedos nos juegan malas pasadas"


Hace mucho tiempo atrás, me contaron el siguiente relato que me impacto:


Un hombre visperas todos los Santos, fué´al cementerio a poner unas flores a su amada.Tan ensimismado estaba, recordando tiempos pasados, de pie al lado de la tumba , que el tiempo fué pasando.

Empezaba a irse el sol, e iba proyectándose unas sombras. El hombre se estremeció; empezó a mirar por aquí, por allá... De pronto, una brisa silvaba por la arboleda. A él le pareció que eran susurros, que alguien le llamaba.

El viento se fué levantando, los farolillos se apagaron, y quedó todo sumido en la oscuridad y el silencio.

El hombre le pareció que la oscuridad abrigaba algo más, y se estremeció.

Empezó a pensar que había algo, quizás sobrenatural, y miró por aquí, por allá...

Un rayo se dibujo en el cielo y cayeron las primeras gotas de lluvia, el viento soplaba..

Viéndo que había oscurecido,y que se había hecho tarde; percatándose de que no había nadie a su alrededor, se dió cuenta de que se había quedado solo en el cementerio, y que las puertas debían estar ya cerradas

Se empezó a poner nervioso. A paso ligero primero, después corriendo, fué hacía las puertas para salir.

El viento en su huída, le movía la capa que llevaba. El creyó que le estaban cogiendo por detrás.Sintió terror, subió la valla del cementerio para salir. Pero presa del pánico cuando la capa por detrás, se le enganchó en los barrotes de la verja, pensando que algún espíritu le había cogido, murió de un ataque al corazón.

METÁFORA DE LOS TRES CANTEROS

Hace ya muchos años se estaba construyendo una catedral.Un hombre,
siguiendo la costumbre más perpetuada en este país, se pasó por las obras
para ver cómo otros trabajaban.Y allí se encontró con tres maestros
canteros que, cincel en mano, estaban trabajando la piedra para construir el
templo.

Se acercó al primero y le preguntó qué es lo que estaba haciendo.La
respuesta fue contundente y malhumorada:
-Pues es bastante evidente, ¿no? Aquí picando esta piedra con la solana
que hace.... y con la sed que yo tengo.¡Y lo que me queda aún! Por no hablar
de lo que me fastidia el capataz por aquí de paseo,sin dar un palo al agua.A
mí también me gustaría ser capataz...

Al acercarse al segundo cantero, esto fue lo que le dijo sin apenas mirarle a
la cara:
-Pues aquí ando haciendo lo que me han mandado.tengo mujer y cuatro
hijos,¿sabe?, así que toca obedecer para poder llevar el pan a casa.

Al acercarse al tercero, comprobó que éste trabajaba con un entusiamo
inusitado. Al hacerle la misma pregunta que a los dos anteriores, éste le
respondió con satisfacción y orgullo:
-¿Que qué estoy haciendo? Acaso no lo ve caballero: UNA CATEDRAL.

José Antonio Marina

Cuento del " AGUILA REAL "

Un hombre encontró un huevo de águila. Se lo llevó y lo colocó en el nido de una gallina de corral. El aguilucho fue incubado y creció con la nidada de pollos. Durante toda su vida, el águila hizo lo mismo que hacían los demás, pensando que era un pollo. Escarbaba en la tierra en busca de gusanos e insectos, piando y cacareando. Incluso sacudía las alas y volaba unos metros por el aire, al igual que los pollos. Después de todo,  ¿ No es así como vuelan los pollos ?.
Pasaron los años y el águila se hizo vieja. Un día divisó muy por encima de ella, en el límpido cielo, una magnífica ave que flotaba elegante y magestuosamente entre las corrientes del aire, moviendo sus poderosas alas doradas, la vieja águila miraba asombrada hacia arriba.
- ¿ Qué es esto ?-  preguntó a una gallina que estaba junto a ella.
- Es el águila, la reina de las aves - respondió la gallina -, pero no pienses en ello. Tú y yo somos diferentes a ella.
De manera que el águila nunca más volvió a pensar en ello. Murió creyendo que era una simple gallina de corral.

Anthony de Mello

FRASES INTERESANTES

Nuestros defectos son siempre
nuestros mejores maestros,
pero con nuestros mejores maestros

siempre somos desagradecidos

Nietzsche

Que bien les iría a algunos 
si de sí mismos se alejasen !!

Séneca

 Cuando no se piensa lo que se dice
es cuando se dice lo que se piensa

Jacinto Benavente

La gente no quiere verdades, quiere creencias

Krishnamurti

Conocerse a uno mismo 

es examinarse en la acción y en la convivencia

Krishnamurti

Toda dificultad eludida

se convertirá más tarde

en un fantasma que perturbará

nuestro reposo

Frédéric Chopin

Hay que decir la verdad,

no hablar mucho

Demócrito